Strogonoff de cogumelos

Post: Mushroom Stroganoff

Este strogonoff de cogumelos é uma refeição deliciosamente rica que é super fácil de fazer em apenas 20 minutos. É uma refeição vegetariana e nutritiva que suporta a saúde vibrante. Cogumelos são as usinas de fitonutrientes protetores do câncer. Por exemplo, os cogumelos contêm beta-glucanas , que podem aumentar a imunidade e reduzir a inflamação. Eles também abrigam antioxidantes que podem proteger contra danos no DNA dos radicais livres. Hoje em dia, as evidências científicas abundam sobre os benefícios para a saúde dos cogumelos, incluindo a sua capacidade de reduzir substancialmente o risco de câncer de mama. Bom apetite!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de calor médio-alto, meus favoritos são; óleo de noz, óleo de abacate, óleo de coco e ghee.

Combinação de 16 onças de cogumelos (usei shiitake, cremini e Portobello)

1 1/2 xícaras de caldo de osso (pode usar caldo de legumes)

4 dentes de alho amassados ​​e picados

1/4 xícara de vinho branco, opcional

4 ramos de tomilho frescos

2 colheres de sopa de pó de araruta

1/2 colher de chá de cebola em pó

1/4 colher de chá de alho em pó

1 / 2-1 colher de chá páprica

Sal marinho do Himalaia

Pimenta

1/3 xícara de creme de leite (pode usar creme azedo vegan)

1/4 xícara de parmesão, opcional

Instruções:

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto derreta o óleo e refogue os cogumelos por 5 minutos.

Adicione o alho, o tomilho e as especiarias por mais 3 minutos.

Adicione o pó de araruta e mexa bem por 1 minuto.

Adicione o vinho branco e o caldo. Abaixe o fogo para agitar e deixe descansar por 5 minutos. Continue a mexer e adicione o creme azedo. (opcional)

(Se o estrogonofe estiver escorrendo, aumente o fogo para médio-alto e agite até engrossar)

Sirva em massa de milagre, macarrão de abobrinha, arroz de couve-flor ou purê de couve-flor.

Fonte: Dra. V / Tradução Google


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