Os vegetais crucíferos são tão benéficos para o suporte de níveis saudáveis de hormônios, uma vez que ajudam a limpar o fígado e a degradar os estrogênios agressivos e prejudiciais para que possam ser excretados do corpo. Cozinhar ou cozinhar levemente brócolis faz com que os nutrientes do vegetal sejam mais facilmente assimilados. Cebola e alho fazem parte da família allium contendo propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas. A cebola e o alho também dão um ótimo aroma e sabor à sopa. Bom apetite!
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de coco
½ cebola picada
3 dentes de alho, amassados e picados
1 cabeça grande de brócolis (aproximadamente 4 copos), hastes grandes removidas
2 xícaras de espinafre
1 xícara de couve-flor, grandes hastes removidas
2 ½ copos de caldo de galinha ou caldo de legumes
1 colher de chá de sal do mar do Himalaia
Pimenta moída
Instruções:
Adicione o óleo a uma panela grande em fogo médio.
Adicione as cebolas e refogue por 2 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais um minuto.
Jogue o brócolis, a couve-flor e o caldo e cozinhe por 10 minutos.
Retire o fogo e adicione o espinafre até que esteja quase murchado. Adicione o sal e pimenta.
Deixe a sopa esfriar por alguns minutos antes de adicioná-la a um liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione a sopa em dois lotes a um liquidificador ou processador de alimentos até que fique grossa e suave ao seu gosto.
Cubra a sopa com suas sementes favoritas, iogurte de coco ou legumes salteados!
Fonte: Dra. V
As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas.
É muito importante (sempre) procurar mais informações sobre os assuntos
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