Sopa de miso cúrcuma

Post: Turmeric Miso Soup

Sopa de Miso Cúrcuma

Tudo sobre esta sopa grita nutrientes densos. É uma ótima sopa para desfrutar do outono, inverno, primavera, verão, almoço ou jantar. É especialmente bom para o resfriado comum, a saúde do coração, a saúde digestiva, a saúde da mama e o apoio do fígado. A cúrcuma e o gengibre adicionam excelentes sabores e possuem propriedades anti-inflamatórias, antivirais, antibacterianas e antifúngicas. Bom apetite!

Serve 2-3

Ingredientes:

Caldo de osso 32 onças ou caldo vegetariano
1 xícara de água limpa
1 colher de chá de óleo de coco
½ xícara de chalotas ou cebola, picada
4 dentes de alho, esmagados e picados
2 colher de chá de açafrão em pó ou cúrcuma ralada fresca
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco, ralado
1 colher de chá de coentro
1 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de pasta Miso
1 colher de chá de sal do Himalaia
8 onças de cogumelo, fatiado (eu usei shiitake e Crimini)
2 copos Baby Bok Choy, picado
Sal e pimenta a gosto

Suplementos:

Macarrão milagroso de 1 pacote, cozido (consulte as instruções da embalagem para obter instruções)
Coentro
Jalapenos fatiados
Cebola verde picada

Instruções:

Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo de coco e refogue as cebolas e o alho por cerca de 5 minutos. Agora adicione as especiarias; Cúrcuma, gengibre, coentro, cominho, sal e pimenta e misture. Em seguida, adicione o caldo, a água e a pasta de miso. Certifique-se de quebrar a pasta de miso, pois ela pode se aglomerar. Deixe o caldo cozinhar por cerca de 10 minutos para absorver todos os ingredientes. Em seguida, adicione os cogumelos e baby bok choy. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que o bok choy esteja macio.

Adicione o seu add-in e sinta a energia que esta sopa traz!

Você sabia que o macarrão milagroso é sem grãos, com baixo teor de carboidratos e é um ótimo substituto para o macarrão?

Fonte: Dra. V / Tradução Google


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