Nutrição E Câncer

O Câncer, segundo a definição do Instituto Nacional do Câncer (INCA), é o nome dado a um conjunto de mais de 100 doenças que têm em comum o crescimento desordenado (maligno) de células que invadem os tecidos e órgãos, podendo espalhar-se (metástase) para outras regiões do corpo.

A estimativa é de que 600 mil novos casos de câncer tenham sido reportados nos últimos 2 anos. Sem contar os casos de câncer de pele não melanoma, os tipos mais frequentes de câncer em homens são de próstata (28,6%), pulmão (8,1%), intestino (7,8%), estômago (6%) e cavidade oral (5,2%). Em mulheres, os cânceres de mama (28,1%), intestino (8,6%), colo do útero (7,9%), pulmão (5,3%) e estômago (3,7%) são os principais.

A causa do câncer é multifatorial e inclui a predisposição genética que determina a capacidade do organismo de se defender das agressões externas. Mas 80 a 90% dos cânceres estão relacionados com os fatores ambientais, associados ao estilo de vida, como má nutrição, sedentarismo, obesidade e tabagismo. Adotar um estilo de vida saudável ajuda a corrigir os gatilhos que podem desencadear a doença.

Ao receber o diagnóstico, a alimentação merece atenção especial, já que o alimento certo, na hora certa pode ajudar a potencializar o efeito de algumas drogas, amenizar seus efeitos colaterais e proteger contra novos gatilhos ambientais que podem facilitar a recidiva ou potencializar uma nova doença.

A sugestão é começar excluindo do cardápio os alimentos que podem aumentar a produção de substâncias pró-inflamatórias, como a carne vermelha, peixes com maior acúmulo de metais pesados (como o cação), glúten (proteína presente em cereais como o trigo, centeio, cevada, malte e aveia), proteína do leite, açúcares e gorduras de origem animal.

Já as frutas, legumes, verduras, cereais integrais, leguminosas (feijões, grão-de-bico, ervilha, edamame, lentilha), sementes e oleaginosas (castanhas, amêndoas, nozes, pistache) são alimentos ricos em nutrientes e fitoquímicos capazes de inibir a chegada de compostos cancerígenos à célula, reorganizar o DNA danificado quando a agressão já começou ou mesmo interromper a sua multiplicação desordenada.

É recomendado o consumo de 3 porções de frutas e 2 porções de verduras e legumes bem variados ao longo do dia e priorizar o consumo desses alimentos orgânicos, que são livres de veneno que contribui para a doença se instalar e apresentam maiores concentrações de nutrientes e antioxidantes do que os cultivados com agrotóxicos.

Por: Nutri Carol Pedrosa

Fonte: Plural

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