Broccoli Soup

Broccoli Soup / Sopa de Brócolis (tradução Google)

Cruciferous vegetables are so beneficial for supporting healthy hormone levels since they help to cleanse the liver and breakdown unhealthy aggressive estrogens so they can be excreted from the body. Steaming or slightly cooking broccoli makes the nutrients in the vegetable more easily assimilated. Onion and garlic are part of the allium family containing anti-viral, anti-bacterial, and anti-fungal properties. The onion and garlic also add a great aroma and taste to the soup.  Bon Appétit!

Ingredients:

2 tbsp coconut oil

½ Onion, chopped

3 Garlic Cloves, mashed then chopped

1 Large Head of Broccoli (roughly 4 Cups), large stems removed

2 Cups Spinach

1 Cup Cauliflower, large stems removed

2 ½ Cups Chicken stock or Vegetable Broth

1 tsp Himalayan Sea Salt

Ground Pepper

Directions:

Add the oil to a large pot over medium heat.

Add the onions and sauté for 2 minutes. Stir in the garlic and cook for another minute.

Toss in the broccoli, cauliflower, and stock or broth and cook for 10 minutes.

Take off heat and add spinach until it is barely wilted. Add in the salt and pepper.

Let the soup cool for a few minutes before adding it to a blender or food processor.

Add the soup in two batches to a blender or food processor until it is thick and smooth to your liking.

Top the soup with your favorite seeds, coconut yogurt, or sautéed vegetables!

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Sopa de Brócolis - Tradução Google

Os vegetais crucíferos são tão benéficos para o suporte de níveis saudáveis ​​de hormônios, uma vez que ajudam a limpar o fígado e a degradar os estrogênios agressivos e prejudiciais para que possam ser excretados do corpo. Cozinhar ou cozinhar levemente brócolis faz com que os nutrientes do vegetal sejam mais facilmente assimilados. Cebola e alho fazem parte da família allium contendo propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas. A cebola e o alho também dão um ótimo aroma e sabor à sopa. Bom apetite!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de coco

½ cebola picada

3 dentes de alho, amassados ​​e picados

1 cabeça grande de brócolis (aproximadamente 4 copos), hastes grandes removidas

2 xícaras de espinafre

1 xícara de couve-flor, grandes hastes removidas

2 ½ copos de caldo de galinha ou caldo de legumes

1 colher de chá de sal do mar do Himalaia

Pimenta moída

Instruções:

Adicione o óleo a uma panela grande em fogo médio.

Adicione as cebolas e refogue por 2 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais um minuto.

Jogue o brócolis, a couve-flor e o caldo e cozinhe por 10 minutos.

Retire o fogo e adicione o espinafre até que esteja quase murchado. Adicione o sal e pimenta.

Deixe a sopa esfriar por alguns minutos antes de adicioná-la a um liquidificador ou processador de alimentos.

Adicione a sopa em dois lotes a um liquidificador ou processador de alimentos até que fique grossa e suave ao seu gosto.

Cubra a sopa com suas sementes favoritas, iogurte de coco ou legumes salteados!

Fonte: Breast Cancer Conqueror

As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas.

É muito importante (sempre) procurar mais informações sobre os assuntos