Coma mais maçãs nesta temporada de férias

Nesta temporada de férias, concentre-se em incorporar muitos alimentos - como maçãs, para a saúde geral e menor risco de câncer - em suas férias e refeições. AICR recomenda comer cinco porções de legumes e frutas diariamente para menor risco de câncer; O USDA diz que os adultos devem procurar por 1½ - 2 xícaras de frutas por dia para a saúde. Frutas adicionar cor, doçura e beleza aos seus pratos e refeições especiais.

AICR tem várias receitas que são deliciosas e festivas e adicionam frutas saudáveis ​​à sua mesa de férias.

Maçãs assadas fáceis com nozes e passas

Não há nada como ficar aquecido e esta receita oferece. A sobremesa de maçã temperada e cozida contém pectina, um tipo de fibra que ajuda as bactérias do intestino a produzir compostos para proteger as células do cólon. Servido fresco do forno, este prato calorosamente temperado irá ajudá-lo a se sentir confortável e confortável, apesar do clima. Aprecie o prato como sobremesa ou sirva iogurte no café da manhã.

Ingredientes:

• Spray de óleo de canola
• 3 grandes maçãs Granny Smith ou qualquer variedade de maçã assando
• 3 colheres de sopa. toda farinha de trigo
• 3 colheres de sopa. açúcar mascavo
• ¾ –1 colher de chá. canela em pó
• ¼ –½ colher de chá. noz-moscada moída
• ⅓ xícara de nozes picadas
• ¼ xícara de passas
• ⅓ xícara de cidra de maçã

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize o prato de torta de vidro à prova de forno com spray de cozinha.
2. Cortar as maçãs ao meio de cima para baixo, núcleo e casca. Coloque as metades na horizontal e corte em fatias médias. Coloque as fatias de maçã em uma tigela grande.
3. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, a canela e a noz-moscada. Polvilhe a mistura em maçãs e mexa delicadamente até que as maçãs estejam uniformemente cobertas com especiarias. Delicadamente, dobre as nozes e as passas.
4. Mistura de maçã colher em prato de torta preparada. Regue a cidra uniformemente por cima.
5. Asse por 50 a 55 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Usando espátula, vire cuidadosamente a mistura de maçã para obter o molho caramelizado do fundo do prato. Sirva quente ou deixe esfriar até a temperatura ambiente, leve à geladeira e sirva frio mais tarde.

Faz 6 porções

Por porção: 151 calorias, 3,5 g de gordura total (1 g de gordura saturada), 31 g de carboidratos, 2 g de proteína, 4 g de fibra alimentar, 5 mg de sódio.

Frutas com canela de maçã

por Sonja Goedkoop *

Para um deleite doce e saudável para fazer em seu próprio país, com especiarias canela quentes. A doçura natural das maçãs é o suficiente para satisfazer qualquer desejo. Snacking é uma ótima maneira de adicionar uma variedade de alimentos vegetais saudáveis ​​à sua dieta, durante todo o dia.Este couro de frutas é rico em fibras e contém quercetina, um flavonóide com propriedades anti-inflamatórias. Para uma alternativa saborosa e única, substitua as maçãs por peras e a canela por cardamomo.

Ingredientes:

• 5 maçãs médias, picadas
• 1-2 xícara de água
• 1 data grande, sem caroço
• 1 colher de chá. canela

instruções

1. Coloque as maçãs picadas numa panela média com água. Trazer para ferver, cubra e cozinhe cerca de 10 minutos.
2. Adicione a data sem caroço e canela e amasse. Cubra e cozinhe por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo.
3. Coloque a mistura no liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
4. Despeje em assadeira forrada com papel manteiga ou antiaderente e espalhe com espátula em camada fina.
5. Asse a 175-200 ° (tão baixo quanto o seu forno vai) por 2-3 horas ou até que esteja pegajoso, mas não grude no seu dedo.
6. Corte em 12 tiras

Faz 12 porções

Por porção: 45 calorias, 0 g de gordura total, 12 g de carboidratos, 0 g de proteína, 2 g de fibra alimentar, 0 mg de sódio.

Prep Time: 10 minutos

Hora de cozinhar: 3 horas

Cidra quente de gengibre e açafrão

Esta cidra de maçã quente é uma bebida grande conforto em uma noite fria de férias. Açafrão recebe seu tom amarelo da classe de curcuminoides de combate ao câncer. Ginger também dá um chute forte. Ambos estão sendo estudados por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 xícara de cidra de maçã doce
• 1 colher de chá. gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá. Açafrão fresco ralado
• 1 ½ polegada por ½ polegada de casca de limão, parte branca incluída

instruções

Em uma panela pequena, misture a cidra, gengibre, açafrão e casca de limão. Em fogo médio-alto, aqueça até que o anel de bolhas apareça ao redor da borda da panela, 3 minutos. Cubra a panela e deixe em infusão por 5 minutos.

Faz 1 porções

Por porção: 120 calorias, 0 g de gordura total (0 g de gordura saturada), 30 g de carboidratos, 0 g de proteína, 0 g de fibra alimentar, 8 mg de sódio.

* Sonja Goedkoop, MSPH, RD, é uma nutricionista registrada da Zesty, Inc. Ela é apaixonada por ajudar outras pessoas a melhorar sua saúde através de dieta e atividade física e acredita que comer alimentos nutritivos deve ser fácil e ter um ótimo sabor.

Fonte: AICR  (Tradução Google) - Postagem Original

As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas.

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