Os minerais de rastreamento, também conhecidos como microminerais ou oligoelementos, como você pode imaginar, são minerais que você só precisa em quantidades muito pequenas.
Eles são principalmente abundantes em alimentos naturais. No entanto, tem havido interesse em saber se a deficiência pode ocorrer e se a suplementação pode ser benéfica para algumas pessoas.
Ferro (Fe)
Por que precisamos?
Para transferir oxigênio entre os tecidos em nosso corpo. A maior parte do ferro em nosso corpo está em hemoglobinina células sanguíneas ou mioglobina no músculo (duas proteínas que transportam oxigênio).
Para transferir oxigênio entre os tecidos em nosso corpo. A maior parte do ferro em nosso corpo está em hemoglobinina células sanguíneas ou mioglobina no músculo (duas proteínas que transportam oxigênio).
O ferro também é essencial para um sistema imunológico saudável e em algumas enzimas.
A deficiência é comum, especialmente em jovens e mulheres menstruadas.
Onde a encontramos?
O melhor absorvido é 'haem iron', presente em carne e peixe.
O melhor absorvido é 'haem iron', presente em carne e peixe.
O "ferro sem hema", em alimentos vegetais, como cereais, é menos bem absorvido. Há muito pouco em vegetais como o espinafre!
A vitamina C melhora a absorção de absorção de ferro não-hemo.
Zinco (Zn)
Necessário para a função de muitas enzimas em nosso corpo, para a função do sistema imunológico, coagulação do sangue (cicatrização de feridas), crescimento e reparação de tecidos.
A deficiência em seres humanos só ocorre com desnutrição e com perdas extras (por exemplo, diarréia, úlceras nas pernas).
Onde a encontramos?
Muitas fontes incluem carne vermelha, fígado, produtos lácteos, produtos integrais, ovos, peixes, mariscos, feijões, nozes e sementes.
Tal como acontece com o ferro, o zinco é mais fácil absorvido do que de fontes vegetais.
Cromo (Cr)
Por que precisamos?
Envolvido na regulação da glicemia e na ação da insulina, mas a deficiência é praticamente desconhecida e não é responsável pela diabetes.
Envolvido na regulação da glicemia e na ação da insulina, mas a deficiência é praticamente desconhecida e não é responsável pela diabetes.
Deficiência em humanos apenas com insuficiência intestinal grave.
Onde a encontramos?
Amplamente presente em alimentos, por exemplo, carnes, produtos integrais e nozes.
Cobalto (Co)
Por que precisamos?
Necessário como parte da vitamina B12, para a formação de glóbulos vermelhos e a função do sistema nervoso e do cérebro.
Provavelmente não há deficiência dietética em humanos, embora a deficiência de vitamina B12 seja vista.
As fontes incluem fígado, rim, carnes e produtos lácteos.
Bactérias de intestino grosso são necessárias para extrair cobalto e fazer vitamina B12
Cobre (Cu)
Por que precisamos?
Necessário em pequenas quantidades para formar glóbulos vermelhos, mas em maiores quantidades interfere com o ferro.
Necessário em pequenas quantidades para formar glóbulos vermelhos, mas em maiores quantidades interfere com o ferro.
Também é um componente de muitas enzimas.
Deficiência em seres humanos apenas com doença grave e insuficiência intestinal.
Fontes ricas são fígado, rim, marisco, nozes e cereais integrais.
Fluoreto (F)
Por que precisamos?
Necessário para formar e manter nossos dentes, e para prevenir a cárie dentária.
Necessário para formar e manter nossos dentes, e para prevenir a cárie dentária.
A deficiência em seres humanos é comum em áreas com baixo teor de flúor na água potável.
Onde a encontramos?
Os seres humanos precisam de cerca de 1ppm (parte por milhão) de flúor na água potável.
O chá é uma fonte muito rica.
Iodo (I)
Por que precisamos?
Parte essencial dos hormônios tireoidianos que regulam o metabolismo, crescimento e desenvolvimento.
Deficiência em seres humanos comuns em áreas com baixo teor de iodo e em pessoas com baixos consumos diários e marinhos.
Deficiência em seres humanos comuns em áreas com baixo teor de iodo e em pessoas com baixos consumos diários e marinhos.
Onde a encontramos?
Principais fontes são alimentos marinhos e leite e produtos lácteos
Principais fontes são alimentos marinhos e leite e produtos lácteos
Além disso, o iodo pode ser usado para esterilizar máquinas de ordenha.
O sal às vezes é iodado.
Manganês (Mn)
Por que precisamos?
Componente de algumas enzimas, incluindo aquelas que quebram carboidratos e colesterol.
Deficiência em humanos apenas com insuficiência intestinal grave
Cereais integrais, nozes, legumes, bagas, feijões, vegetais e chá.
Molibdênio (Mo)
Por que precisamos?
Componente de algumas enzimas incluindo as que quebram proteínas.
Deficiência desconhecida em humanos.
Onde a encontramos?
Presente em praticamente todos os alimentos, especialmente cereais, carne, peixe, produtos lácteos (por exemplo, ovos) e nozes do Brasil. Problemas como contaminante tóxico como queda das fábricas.
Selênio (Se)
Por que precisamos?
Componente de algumas enzimas, para a função cardíaca saudável, para síntese de hormônio tireoidiano e associada à atividade de vitamina E
Componente de algumas enzimas, para a função cardíaca saudável, para síntese de hormônio tireoidiano e associada à atividade de vitamina E
Em quantidades maiores, torna-se tóxico.
A deficiência em seres humanos é atualmente debatida; Pode causar insuficiência cardíaca.
Onde a encontramos?
Presente em praticamente todos os alimentos, especialmente cereais, carne, peixe, produtos lácteos (por exemplo, ovos) e nozes do Brasil. Problemas como contaminante tóxico como queda das fábricas.
Presente em praticamente todos os alimentos, especialmente cereais, carne, peixe, produtos lácteos (por exemplo, ovos) e nozes do Brasil. Problemas como contaminante tóxico como queda das fábricas.
Fonte: Eat Balanced (tradução Google)
As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas.
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