Você ficará surpreso ao descobrir todos os benefícios dos cogumelos medicinais. Você pode usá-los para ajudar a impulsionar seu sistema imunológico, seu desempenho atlético e sua clareza mental - e até mesmo para ajudar a prevenir o câncer.
Fungos, incluindo cogumelos, são formas peculiares de vida. Eles aparecem, aparentemente da noite para o dia, do nada. E, ao contrário das plantas, elas não são verdes, não têm folhas nem raízes e nunca formam flores, frutos ou sementes.
Evolutivamente falando, os fungos estão mais relacionados aos humanos do que às plantas.
Esse fato pode ser o motivo pelo qual muitos dos componentes que ajudam os cogumelos a se defenderem de seus inimigos também apóiam os mecanismos de defesa do seu corpo e estão sendo cada vez mais vistos como um meio legítimo de melhorar sua saúde e bem-estar.
Os antigos egípcios acreditavam que comer cogumelos trazia vida longa. E os cogumelos têm sido usados há milhares de anos em culturas de todo o mundo, particularmente em países asiáticos.
Agora, os cientistas modernos estão descobrindo algumas propriedades curativas fascinantes dos cogumelos. E mais de uma centena de espécies de cogumelos estão atualmente sendo estudadas em todo o mundo por seus potenciais benefícios para a saúde.
Por que os cogumelos são tão poderosos?
Os cogumelos medicinais receberam esse nome porque foram usados para a prevenção e tratamento de doenças.
Todos os cogumelos contêm beta-glucanos, que ajudam a combater a inflamação e ajudam o sistema imunológico .
Pensa- se que os cogumelos protegem contra os cancros da mama e de outras hormonas, porque inibem uma enzima chamada aromatase, que produz estrogénio.
Os cogumelos também contêm um tipo de lectinas que reconhecem as células cancerosas e impedem que essas células cresçam e se dividam .
(Lectinas, um tipo de proteína de ligação a carboidratos, têm uma má reputação em certos círculos. Mas algumas delas, como as dos cogumelos, podem ser altamente benéficas.)
Os benefícios extraordinários da saúde dos cogumelos
Mais de 2.000 espécies de cogumelos comestíveis existem no planeta.
Este artigo discute alguns dos cogumelos medicinais mais comuns:
- Chaga ( Inonotus obliquus )
- Reishi ( Ganoderma lucidum )
- Cauda de peru ( Trametes versicolor, Coriolus versicolor )
- Shiitake ( Lentinula edodes )
- Juba do Leão ( Hericium erinaceus )
- Cordyceps ( Cordyceps sinensis )
Mas até mesmo os cogumelos comumente consumidos são cogumelos medicinais!
Aqui estão cinco benefícios para a saúde dos cogumelos que foram identificados por extensa pesquisa científica:
# 1 - Aumentando a Atividade Antioxidante
Todas as evidências disponíveis indicam que, em níveis elevados, os radicais livres danificam várias estruturas nas células do seu corpo. Esse dano celular contribui para aumentar o risco de desenvolver muitos problemas de saúde, incluindo os relacionados ao envelhecimento. É por isso que diminuir ou inativar os radicais livres pode levar a enormes benefícios para sua saúde .
Os antioxidantes dietéticos, como vitamina C, vitamina A, selênio, beta-caroteno e outros,combatem os efeitos adversos à saúde dos radicais livres .
De forma promissora, muitos cogumelos também contêm ingredientes poderosos que foram encontrados para neutralizar os radicais livres .
Por exemplo, os extratos do cogumelo medicinal e Reishi mostraram reduzir a atividade dos radicais livres. Conhecida na China como a “planta espiritual”, acredita-se que Reishi relaxa e fortalece a mente e o corpo.
Outro cogumelo medicinal, o chaga , também é conhecido por suas propriedades antioxidantes - de fato, de acordo com um relatório no International Journal of Biological Macromolecules , um polissacarídeo Chaga foi encontrado para possuir "forte atividade antioxidante para a eliminação de radicais livres".
Cogumelos de Chaga: "O rei dos cogumelos medicinais"
Da mesma forma, a revista Carbohydrate Polymers relata que os polissacarídeos presentes no fungoCordyceps foram mostrados para “melhorar a atividade de antioxidação em camundongos imunossuprimidos (e para) aumentar significativamente… a capacidade antioxidante total”.
A grande notícia é que o Cordyceps não só ajuda a neutralizar os radicais livres nocivos, como também aumenta a atividade dos sistemas antioxidantes inatos do seu corpo.
Cogumelos Cordyceps: Uma rara combinação de uma lagarta e um fungo
# 2 - Melhorar o sistema imunológico
A cada segundo de cada dia, seu sistema imunológico está fazendo hora extra para remover os detritos, combater as células cancerosas e apoiar seu corpo para alcançar um funcionamento saudável e vibrante.
É um sistema extraordinariamente complexo e multifacetado. E às vezes, especialmente à medida que você envelhece, seu sistema imunológico pode começar a se desgastar e funcionar de maneira menos eficaz.
Cogumelos podem ajudar. Eles aumentam tanto os níveis quanto a atividade de muitos componentes vitais do seu sistema imunológico - e podem até “preparar” as células imunológicas para que elas se tornem mais eficazes na resposta a futuras infecções e ataques.
Os macrófagos são um tipo de glóbulo branco imunológico que engloba e digere detritos celulares, substâncias estranhas, micróbios, células cancerígenas e qualquer outra coisa em seu corpo que não pareça saudável para o sistema imunológico.
Um polissacarídeo de Chaga foi mostrado para induzir aumentos rápidos em macrófagos em ratos.
Em outro estudo, dar o extrato de Chaga diariamente por 24 dias a camundongos com sistema imunológico comprometido aumentou o número de glóbulos brancos protetores na medula óssea .
Outro cogumelo medicinal, o Reishi, demonstrou aumentar a produção de muitos componentes do sistema imunológico , incluindo células assassinas naturais, que detectam e destroem células cancerígenas e células infectadas com vírus.
Cogumelos Reishi: “O cogumelo da imortalidade”
Em um estudo, 34 pacientes com estágios avançados de câncer foram tratados por 12 semanas com um polissacarídeo de origem Reishi. Os pacientes que receberam o tratamento apresentaram melhorias substanciais na eficácia de sua função imunológica .
O Shiitake é um dos cogumelos mais populares e melhor estudados no mundo atualmente. Estes cogumelos contêm um polissacarídeo conhecido como Lentinan, que o Cancer Detection and Prevention Journal descreveu como “uma classe única de imunopotenciador” que ajuda a melhorar a qualidade de vida e prolongar a sobrevivência .
Cogumelos Shiitake: “O elixir da vida”
Em um estudo publicado em 2014 no Journal of American College of Nutrition , os pesquisadores deram a 52 jovens adultos saudáveis cinco ou 10 gramas de cogumelos Shiitake secos diariamente por quatro semanas. O consumo de cogumelos foi associado a um aumento substancial no número e na efetividade das células T imunes e das células natural killer.
Em apenas um mês, descobriu-se que comer os cogumelos shiitake secos sustentava tanto um sistema imunológico mais forte quanto uma queda acentuada na inflamação . Os indivíduos que tomaram dez gramas de shiitake seco diariamente tiveram os benefícios mais positivos.
# 3 - Gerenciando Níveis de Açúcar no Sangue
Cogumelos também podem ser úteis na administração de níveis seguros de açúcar no sangue .
Compostos do fungo parasita Cordyceps foram mostrados para ajudar a suportar níveis equilibrados de açúcar no sangue. Por exemplo, um estudo publicado na revista Biological and Pharmaceutical Bulletin descobriu que um polissacarídeo Cordyceps mostrou "potente atividade hipoglicêmica (redução de açúcar no sangue) em camundongos diabéticos genéticos", enquanto "nível de glicose plasmática foi rapidamente reduzido em camundongos diabéticos normais e induzidos por estreptozotocina". .
O estudo também descobriu que este mesmo polissacarídeo de origem Cordyceps contribuiu para diminuir os níveis de triglicérides e colesterol .
Uma das complicações mais comuns e devastadoras que podem ser causadas pelo diabetes é a nefropatia diabética. Com o tempo, a condição pode causar o mau funcionamento dos rins e, eventualmente, falhar.
Em um estudo promissor, Cordyceps mostrou reduzir significativamente os níveis de glicose no sangue, diminuir os marcadores de degradação dos rins e preservar a função renal em camundongos.
# 4 - Apoiando a saúde do cérebro
Cogumelos Mane Lions: Os primeiros cogumelos "inteligentes" que podem impulsionar o humor e a memória
O cogumelo em forma de bola com espinhos semelhantes a pingentes em cascata conhecidos como Lion's Mane tem uma longa história de uso na medicina tradicional chinesa. Uma vez reservada para famílias reais, a Lion's Mane contém até 20% de proteína e é considerada um prato gourmet por muitos.
Foi demonstrado que compostos potentes em Lion's Mane ativam um peptídeo muito importante (uma pequena proteína) conhecido como “fator de crescimento nervoso” ou NGF. O NGF é necessário para o crescimento, manutenção e sobrevivência dos neurônios em seu cérebro.
Os compostos de juba de Lion estimulam os neurônios a crescer novamente e desencadear um processo conhecido como re-myelination, que ajuda a manter seus neurônios saudáveis e mantém sua capacidade de conduzir sinais elétricos de forma eficiente.
Em um pequeno estudo clínico japonês, homens e mulheres idosos com comprometimento cognitivo leve (MCI) receberam Lion's Mane por 16 semanas. Durante todo o período do estudo, o grupo que comeu cogumelos apresentou um aumento significativo na escala de função cognitiva em comparação com o grupo placebo. Mas se eles parassem de consumir o cogumelo, sua vantagem desapareceria.
Memória de curto prazo refere-se à sua capacidade de manter uma pequena quantidade de informações em sua mente em um estado prontamente disponível por um curto período. A memória de reconhecimento visual é uma medida da sua capacidade de reconhecer eventos, objetos ou pessoas encontrados anteriormente e de “lembrá-los”.
Esses dois tipos de memória são frequentemente perdidos em pessoas com problemas de saúde relacionados à idade. E os dois parecem ser apoiados por comer Lion's Mane, que foi mostrado para ajudar a evitar a quebra da memória espacial de reconhecimento de curto prazo e visual e retardar o início da disfunção cognitiva .
# 5 - Melhorando o Desempenho do Exercício
Cogumelos crescendo em um log
Cogumelos não apenas ajudam você a viver mais. Eles também podem ajudá-lo a viver melhor - e mais forte . Especialmente Cordyceps.
Demonstrou- se que os extratos de Cordyceps dilatam a aorta - a principal artéria em seu corpo que fornece sangue oxigenado para todo o sistema circulatório - em até 40%, aumentando assim o fluxo sanguíneo e aumentando a resistência .
O que é mais, Cordyceps contém adenosina e pode estimular a produção de ATP - uma das principais fontes de energia nas células do seu corpo. Esta pode ser uma das razões pelas quais se descobriu que ela melhora a resistência no desempenho atlético .
Em um estudo japonês, a suplementação com Cordyceps melhorou o desempenho de mais de 70% dos corredores de longa distância.
Em um estudo duplo-cego, controlado por placebo em 2010, um extrato de Cordyceps conhecido como Cs-4 foi administrado a 20 idosos saudáveis três vezes por dia durante 12 semanas. A suplementação com Cs-4 foi encontrada para melhorar significativamente o desempenho do exercício e bem-estar geral.
O que você pode fazer com este conhecimento?
Cogumelos são potentes estimuladores de saúde e seus benefícios documentados são extraordinários. Os cogumelos discutidos neste artigo são considerados seguros e relativamente não tóxicos.
Mas a menos que você seja um micologista treinado (um especialista especializado no estudo de fungos), não é recomendado começar a colheita na natureza porque alguns cogumelos silvestres são venenosos . Existem tantas variedades, espécies e subespécies que um simples erro pode resultar em graves conseqüências ou mesmo morte.
Você pode ser capaz de encontrar shiitake fresco ou cogumelos Mane do Leão em uma mercearia local ou especialidade (e ambos são deliciosos!). Mas alguns dos mais potentes cogumelos medicinais podem ser amargos ou difíceis de encontrar.
Além disso, muitos especialistas em saúde recomendam a combinação de múltiplos cogumelos medicinais para seu efeito sinérgico.
Se você for tomar um suplemento de cogumelo, procure um fabricante que ofereça extratos 100% de cogumelos orgânicos e suplementos , produzidos, armazenados e embalados sob diretrizes rígidas para preservar o conteúdo de nutrientes e a eficácia geral.
E o que dizer dos cogumelos de mesa comuns como botão, criminoso, portobello ou ostra? Há evidências consideráveis de que todos os cogumelos comestíveis, até mesmo as variedades de mercearia mais comuns, têm propriedades potentes para aumentar a saúde. Mas o mais poderoso pode ser o cogumelo medicinal descrito neste artigo.
Então aproveite seus cogumelos! Seu corpo vai agradecer pelo resto da sua vida.
Fonte: Food Revolution (Tradução Google)
As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas.
É muito importante (sempre) procurar mais informações sobre os assuntos
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