Psiquiatria nutricional: seu cérebro com comida

Post: Nutritional psychiatry: Your brain on food

Por: Eva Selhub MD 

Pense nisso. Seu cérebro está sempre "ligado". Ele cuida de seus pensamentos e movimentos, sua respiração e batimentos cardíacos, seus sentidos - ele trabalha duro 24/7, mesmo enquanto você está dormindo. Isso significa que seu cérebro requer um suprimento constante de combustível. Esse "combustível" vem dos alimentos que você come - e o conteúdo desse combustível faz toda a diferença. Simplificando, o que você come afeta diretamente a estrutura e a função do seu cérebro e, finalmente, o seu humor.

Como um carro caro, seu cérebro funciona melhor quando recebe apenas combustível premium. Comer alimentos de alta qualidade que contêm muitas vitaminas, minerais e antioxidantes nutre o cérebro e o protege do estresse oxidativo - o “desperdício” (radicais livres) produzido quando o corpo usa oxigênio, o que pode danificar as células.

Infelizmente, assim como um carro caro, seu cérebro pode ser danificado se você ingerir algo que não seja combustível premium. Se substâncias do combustível “de baixo custo” (como o que você obtém de alimentos processados ​​ou refinados) chegam ao cérebro, ele tem pouca capacidade de se livrar deles. Dietas ricas em açúcar refinado, por exemplo, são prejudiciais ao cérebro. Além de piorar a regulação da insulina no corpo, eles também promovem inflamação e estresse oxidativo. Vários estudos descobriram uma correlação entre uma dieta rica em açúcar refinado e a função cerebral prejudicada - e até um agravamento dos sintomas de transtornos do humor, como a depressão.

Faz sentido. Se o seu cérebro estiver privado de nutrição de boa qualidade, ou se os radicais livres ou células inflamatórias prejudiciais estiverem circulando dentro do espaço fechado do cérebro, contribuindo ainda mais para a lesão do tecido cerebral, são de esperar consequências. O interessante é que, por muitos anos, o campo da medicina não reconheceu completamente a conexão entre humor e comida.

Hoje, felizmente, o crescente campo da psiquiatria nutricional está descobrindo que há muitas consequências e correlações entre não apenas o que você come, como se sente e como se comporta, mas também os tipos de bactérias que vivem em seu intestino.

Como os alimentos que você come afetam como você se sente

A serotonina é um neurotransmissor que ajuda a regular o sono e o apetite, mediar o humor e inibir a dor. Como cerca de 95% da sua serotonina é produzida no trato gastrointestinal e o trato gastrointestinal está alinhado com cem milhões de células nervosas, ou neurônios, faz sentido que o funcionamento interno do sistema digestivo não apenas o ajude a digerir os alimentos, mas também guie suas emoções. Além disso, a função desses neurônios - e a produção de neurotransmissores como a serotonina - é altamente influenciada pelos bilhões de bactérias "boas" que compõem seu microbioma intestinal. Essas bactérias desempenham um papel essencial na sua saúde. Eles protegem o revestimento do intestino e garantem uma forte barreira contra toxinas e bactérias "ruins";eles limitam a inflamação; eles melhoram o quão bem você absorve os nutrientes da sua comida; e eles ativam vias neurais que viajam diretamente entre o intestino e o cérebro.

Estudos mostraram que quando as pessoas tomam probióticos (suplementos que contêm as boas bactérias), seus níveis de ansiedade, percepção de estresse e perspectivas mentais melhoram, em comparação com pessoas que não tomavam probióticos. Outros estudos compararam dietas "tradicionais", como a dieta mediterrânea e a tradicional japonesa, a uma dieta "ocidental" típica e mostraram que o risco de depressão é 25% a 35% menor nos que comem uma dieta tradicional. Os cientistas são responsáveis ​​por essa diferença porque essas dietas tradicionais tendem a ser ricas em vegetais, frutas, grãos não processados ​​e peixes e frutos do mar, além de conter apenas quantidades modestas de carnes magras e laticínios. Eles também são nulos de alimentos processados ​​e refinados e açúcares, que são básicos do padrão alimentar "ocidental". Além disso, muitos desses alimentos não processados ​​são fermentados e, portanto, agem como probióticos naturais. A fermentação usa bactérias e leveduras para converter açúcar nos alimentos em dióxido de carbono, álcool e ácido lático. É utilizado para proteger os alimentos da deterioração e pode adicionar um sabor e textura agradáveis.

Isso pode parecer implausível para você, mas a noção de que boas bactérias não apenas influenciam o que o intestino digere e absorve, mas também afetam o grau de inflamação em todo o corpo, bem como o humor e o nível de energia, estão ganhando força entre os pesquisadores. . Os resultados até agora foram surpreendentes.

O que isso significa para você?

Comece a prestar atenção em como comer diferentes alimentos faz você se sentir - não apenas no momento, mas no dia seguinte. Tente comer uma dieta "limpa" por duas a três semanas - isso significa cortar todos os alimentos processados ​​e açúcar. Adicione alimentos fermentados como kimchi, missô, chucrute, picles ou kombucha. Você também pode tentar ficar sem laticínios - e algumas pessoas até sentem que se sentem melhor quando suas dietas são isentas de grãos. Veja como você se sente. Em seguida, introduza lentamente os alimentos de volta à sua dieta, um por um, e veja como você se sente.

Quando meus pacientes "ficam limpos", eles não conseguem acreditar em como se sentem melhor tanto fisicamente quanto emocionalmente, e em quanto pior se sentem quando reintroduzem os alimentos que aumentam a inflamação. De uma chance!

Fonte: Health Harvard

As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas.

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