Qual alimento ou fruta contém serotonina?

Post:  What Food or Fruit Contains Serotonin?


A serotonina é uma substância química importante em seu corpo que é responsável por várias funções fisiológicas e processos cerebrais, como humor e sono. Juntamente com a dopamina e norepinefrina, é quimicamente classificado como um neurotransmissor monoamina. A serotonina é gerada em seu corpo por enzimas que metabolizam o aminoácido triptofano, que é um aminoácido essencial, porque seu corpo requer uma dieta que contenha esse aminoácido.Semelhante ao triptofano, certos alimentos contêm altos níveis de serotonina.

Frutas

As frutas estão entre os tipos de alimentos que têm o maior teor de serotonina, de acordo com um estudo publicado em outubro de 1985 do "American Journal of Clinical Nutrition". Usando uma técnica de análise chamada ensaio radioenzimático, os pesquisadores relataram que banana, abacaxi, banana, kiwi e ameixas têm altos teores de serotonina. Por exemplo, as bananas contêm em média 30 microgramas de serotonina por grama do fruto. Abacaxis contêm 17 microgramas e bananas contêm 15 microgramas de serotonina por grama do fruto.

Legumes

Legumes também são uma excelente fonte de serotonina. Em um estudo publicado no "Journal of Medicinal Food", os pesquisadores usaram uma técnica de análise chamada cromatografia líquida de alta performance, que mostrou que entre os vegetais, o tomate contém um dos níveis mais altos de serotonina a 221 microgramas por grama de tomate. Tomate cereja, espinafre, couve chinesa e pimenta também continham níveis significativos de serotonina. No entanto, o teor de serotonina dos vegetais é geralmente inferior ao dos frutos.

Nozes

Além de frutas e legumes, também há níveis significativos de serotonina encontrados em nozes. Em particular, as nozes da família das nogueiras têm níveis muito elevados de serotonina. Por exemplo, butternuts têm 398 microgramas de serotonina por grama da noz, nozes pretas têm 304 microgramas de serotonina por grama da noz e nozes inglesas têm 87 microgramas de serotonina por grama da noz. Fora da família das nogueiras, nozes e pinhões doces têm altos níveis de serotonina em 29 e 25 microgramas por grama da castanha, respectivamente.

Outras comidas

Seu corpo metaboliza a serotonina a partir do aminoácido triptofano. Como tal, aumentar a ingestão de triptofano permite que o organismo sintetize mais serotonina. Existem alguns alimentos que têm altos níveis de triptofano, e consumir esses alimentos pode aumentar os níveis de serotonina em seu corpo.De acordo com o USDA, um ovo grande e cozido contém 0,08 gramas de triptofano. Ainda de acordo com o USDA, outros alimentos que têm altos níveis de triptofano são soja, sementes de abóbora, queijo parmesão, sementes de gergelim, queijo cheddar, peru e frango.

Fonte: Live Strong / Tradução Google.

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