Confira os alimentos proibidos durante o tratamento do Câncer e o que comer para se sentir bem

Se você esta em tratamento oncológico, confira aqui o que você deve evitar na sua dieta diária e o que você deve comer para se sentir bem e evitar enjoos e mal estar antes da quimio e da radioterapia, nossa nutricionista Denise Martins, dá dicas exclusivas:

Os estudos comprovam resultados positivos quando o paciente segue uma alimentação saudável e equilibrada, com proteínas e calorias, com leguminosas variadas, hortaliças e frutas, tudo isso com uma boa hidratação!

Não são recomendados alimentos processados, bebidas alcoólicas, frituras e açucarados e de odores fortes, eles também podem causar enjoos.

A grande dica, antes da quimio ou radio, para não ter enjoos e mal estar, é consumir alimentos frios, leves, líquidos e fracionados, como: Sucos de frutas, frutas em pedaços, iogurtes, raspadinhas, água de côco, sorvetes de frutas, uma ou duas horas após a quimio, de preferência a lugares arejados, aproveite para apreciar uma linda vista!

Denise Martins – Nutricionista

Fonte: Wecare

As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas. 

É muito importante (sempre) procurar mais informações sobre os assuntos

Alimentos e risco de câncer

Postagem Original:

Food and Cancer Risk

Aprovado pelo Conselho Editorial Cancer.Net, 10/2018

Alguns alimentos e vitaminas, minerais e outros nutrientes encontrados neles podem aumentar ou diminuir o risco de câncer.

Pesquisadores estudaram como certos alimentos, nutrientes e padrões de alimentação estão relacionados ao risco de câncer.

Alimentos à base de plantas. Esses alimentos contêm substâncias naturais chamadas fitonutrientes. Exemplos incluem:

• Carotenóides, ou carotenos encontrados em vermelho, laranja, amarelo e alguns vegetais verde-escuros
• Polifenóis, encontrados em ervas, especiarias, vegetais, chá, café, chocolate, nozes, maçãs, cebolas, bagas e outras plantas
• Compostos de Allium, encontrados em cebolinha, alho, alho-poró e cebola

Antioxidantes Exemplos incluem betacaroteno, selênio e vitaminas C e E. Antioxidantes protegem contra oxidantes, que são substâncias que podem levar a danos às células. Os oxidantes podem ocorrer naturalmente, criados por processos celulares normais ou ambientais, como poluição ou fumaça de cigarro.

Outras vitaminas e minerais Estes incluem cálcio, iodo, vitaminas A, D e K e as vitaminas B.

Fibra dietética. A fibra ajuda a adicionar volume às fezes. Move a comida mais rapidamente através do sistema digestivo. Fibra ajuda a nutrir uma comunidade saudável de micróbios que vivem no trato digestivo. Essa comunidade é chamada de microbioma. Um microbioma saudável tem sido associado a um menor risco de câncer.

Alimentos que possuem fibra incluem:

• Grãos integrais e sementes, incluindo cevada, aveia, kamut, espelta, bulgur, milho, psyllium e centeio
• Pão integral e massas
• Legumes e leguminosas, incluindo feijão, grão de bico, lentilhas e ervilhas
• Vegetais e frutas

Proteína. Estas são as principais fontes de proteína animal na maioria das dietas:

• Carne
• Peixe
• Aves de capoeira
• Marisco
• Lacticínios
• Ovos

Destes, carnes vermelhas e processadas levantam a maior preocupação em termos de risco de câncer. A carne vermelha inclui porco, carne bovina, vitela e cordeiro. A carne processada inclui bacon, presunto, frios, charque, salsichas, salames e outros produtos de carne curada. Qualquer quantidade de carne processada e mais de cerca de 18 onças de carne fresca por semana são mais fortemente associadas ao risco de câncer.

Bebidas alcoólicas. Beber álcool aumenta o risco de desenvolver certos tipos de câncer. Saiba mais sobre o risco de álcool e câncer .

Conexões entre alimentos e câncer

É um desafio encontrar ligações específicas entre um alimento ou nutriente e câncer porque:

• Alimentos contêm muitas substâncias que podem contribuir para o risco de câncer ou prevenção.
• A maioria das pessoas come e bebe uma variedade de alimentos. Isso cria interações difíceis de estudar.
• Os efeitos podem variar dependendo de quanto você come.
• Algumas pesquisas mostram que a preparação de um alimento pode influenciar seu risco ou benefícios.

Alimentos à base de plantas

Frutas e vegetais provavelmente reduzem o risco de vários tipos de câncer, incluindo:

• Cânceres de cabeça e pescoço
• Câncer de esôfago
• Câncer de estômago
• Câncer de pulmão
• Câncer de pâncreas
• Câncer de próstata

Esses resultados vêm do Projeto de Atualização Contínua e do Terceiro Relatório de Especialistas sobre Dieta, Nutrição, Atividade Física e Câncer: uma Perspectiva Global . Estes relatórios são financiados pelo Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR) e Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer (WCRF).

Os fitonutrientes encontrados em frutas e vegetais provavelmente trabalham juntos para reduzir o risco de câncer, em vez de um componente alimentar específico que afeta o risco. Alguns ajudam a regular os hormônios, como o estrogênio. Outros retardam o crescimento de células cancerígenas ou bloqueiam a inflamação. Muitos diminuem o risco de danos causados ​​por oxidantes.

Pesquisadores de alimentos à base de plantas estudaram para prevenção do câncer são:

Vegetais crucíferos. Estes alimentos incluem brócolis, couve-flor, repolho, couve de Bruxelas, bok choy e couve.Freqüentemente, comer esses alimentos está associado à redução do risco de câncer.

Estudos mostram que vegetais crucíferos protegem contra:

• Cânceres de cabeça e pescoço
• Câncer de esôfago
• Câncer de estômago

Vários estudos de laboratório sugerem que vegetais crucíferos ajudam a regular enzimas que se defendem contra o câncer. Estudos também mostram que vegetais crucíferos podem impedir o crescimento de células cancerígenas de outras formas. Mas esses efeitos podem diferir entre células e animais usados ​​no laboratório e nas pessoas.

Licopeno. Este carotenóide é encontrado em produtos de tomate. Outras fontes importantes de licopeno incluem grapefruit rosa, melancia e damasco.

Estudos mostram que o licopeno pode proteger contra cânceres de:

• Pulmão
• Estômago
• Próstata
• Cólon
• Boca e garganta (cavidade oral)
• Esôfago

Mas os pesquisadores ainda não demonstraram uma ligação direta entre o licopeno e a redução do risco de câncer em ensaios clínicos controlados.

Soja. A soja contém fitonutrientes únicos. Estudos laboratoriais sugerem que essas substâncias ajudam a proteger contra alguns tipos de câncer. Os ensaios clínicos estão definindo mais claramente o papel da soja na prevenção do câncer.

A relação entre soja e risco de câncer de mama é especialmente complexa. Estudos atuais sugerem que a ingestão de até 3 porções de alimentos integrais de soja, como edamame, tofu, leite de soja e miso, é segura e pode reduzir o risco de câncer de mama. Mas as diretrizes não recomendam especificamente a adição de alimentos à base de soja na dieta para reduzir o risco de câncer de mama. Os médicos recomendam evitar pílulas concentradas de isoflavonas e pós.

Vitaminas, minerais e antioxidantes

Seu corpo precisa de vitaminas e minerais. Eles ajudam o corpo:

• Execute funções essenciais
• Crescer e desenvolver
• Reparar-se

Algumas vitaminas, minerais e outros nutrientes são antioxidantes. A pesquisa sobre seu papel na prevenção do câncer continua porque os estudos mostram resultados mistos.

Uma revisão de ensaios clínicos em pessoas mostra o seguinte:

Betacaroteno. Suplementos de alta dose de beta-caroteno não parecem prevenir o câncer. Dois grandes ensaios clínicos descobriram que as pessoas com alto risco de câncer de pulmão, incluindo fumantes, ex-fumantes e pessoas expostas ao amianto, têm um risco maior de câncer de pulmão se tomarem altas doses de suplementos de beta-caroteno.

Cálcio e vitamina D. A Iniciativa de Saúde da Mulher (WHI) foi um grande estudo de mulheres que tinham passado pela menopausa e geralmente estavam bem nutridas. Os pesquisadores estudaram os efeitos do suplemento de cálcio e vitamina D. Eles descobriram que os suplementos não afetam o risco de câncer colorretal.

Folato O folato é um tipo de vitamina B encontrado em:

• Vegetais com folhas verdes
• Frutas e sucos de frutas
• Feijões secos e ervilhas

Uma forma, o ácido fólico, é produzido em laboratório e encontrado em suplementos alimentares. Farinha branca enriquecida é fortificada com ela. Isso significa que os alimentos feitos com farinha, incluindo pães e cereais, contêm ácido fólico.

Estudos mostram uma ligação entre folato e risco de câncer. Pessoas com baixos níveis de folato têm um risco maior de:

• Câncer de mama
• Cancer de colo
• Câncer de pâncreas

Mas estudos clínicos ainda não mostraram uma relação entre tomar ácido fólico extra e prevenção do câncer.

Multivitaminas . Atualmente, não há evidências suficientes de que as multivitaminas reduzem o risco de câncer.Mas um estudo mostrou um benefício potencial. Pessoas que tomaram multivitaminas por mais de 10 anos reduziram a formação de pólipos no cólon. Alguns pólipos podem evoluir para câncer colorretal se não forem removidos durante o exame de câncer de colonoscopia. Ao reduzir os pólipos, o estudo sugere que as multivitaminas também podem reduzir o risco de câncer colorretal. Mas esta pesquisa pode ser difícil de interpretar. Normalmente, as pessoas mais saudáveis ​​são submetidas a exames regulares de câncer. E essas pessoas também costumam tomar multivitaminas.

Selênio. Um estudo avaliou se o selênio previne o câncer. Os suplementos não impediram que as pessoas com câncer de pele obtivessem um segundo. Mas reduziu novos casos de:

• Câncer de próstata
• Câncer de pulmão
• Câncer colorretal

Alguns estudos ligam o selênio a um risco maior de diabetes. Portanto, tenha cuidado ao considerar suplementos que contenham selênio.

Vitamina C. Alguns estudos mostram que as dietas com maior quantidade de vitamina C podem reduzir o risco de câncer de estômago. Mas os resultados foram inconsistentes.

Vitamina E. Um grande ensaio clínico chamado Selênio e Vitamina E - Ensaio de Prevenção do Câncer (SELECT) descobriu que os participantes que tomavam vitamina E tinham um risco maior de câncer de próstata.

Suplementos de altas doses de vitamina C e E demonstraram aumentar o risco de recidiva de câncer de cabeça e pescoço. A recorrência é quando o câncer retorna após o tratamento.

Fibra dietética

O estudo AICR / WCRF encontrou conexões entre alimentos ricos em fibras e redução do risco de câncer. Essa relação é mais forte para o câncer colorretal.

Proteína

A maioria dos estudos sugere uma ligação entre a carne vermelha e um risco maior de câncer colorretal. Mas evitar carnes processadas é ainda mais importante. Isso inclui bacon, presunto, frios, charque, salsichas, salames e outros produtos de carne curada. O estudo AICR / WCRF descobriu que essas carnes aumentam o risco de câncer colorretal. O estudo também descobriu que as pessoas podem ingerir até 18 onças (510 gramas) de carne vermelha não processada por semana sem aumentar o risco de câncer.

Obesidade

Comer mais calorias do que seu corpo precisa pode causar ganho de peso. Muitas pessoas comem muita comida com adição de açúcar e gordura. Os seguintes alimentos adicionam calorias extras que podem contribuir para a obesidade:

• Bebidas açucaradas, incluindo refrigerantes e bebidas com sabor de frutas. Bebidas açucaradas podem ser quentes ou frias.
• Laticínios integrais, como queijo de leite integral
• Carnes com alto teor de gordura, incluindo frango frito com pele, pato, hambúrguer, bacon, presunto, salsicha, cachorros-quentes e muitas deli carnes

A obesidade está ligada a um risco maior de muitos tipos de câncer. Converse com sua equipe de saúde sobre se seu peso está afetando sua saúde e risco de câncer.

Fonte: Cancer Net / Tradução Google

As informações e sugestões contidas neste blog são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas. 

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5 Foods Rich With Folic Acid

Folic Acid, also known as folate or folacin, is a water-soluble B vitamin that is the synthesized form used in the fortification of foods and dietary supplements. Folate is the term used for naturally occurring food folate and folic acid.

Folic acid is used by the body for cellular reproduction. It helps produce DNA and RNA and helps form hemoglobin with vitamin B12. There is some support that it may help protect against heart disease, in part due to its role in controlling plasma homocysteine levels. Pregnant women are recommended to focus on folic acid, especially during the first trimester, because consuming adequate amounts decreases the risk of neural tube defects, like Spina Bifida or Anencephaly, in babies.

There are big consequences if you do not get enough, which is why many foods like cereal or juice are fortified with folic acid. A deficiency affects how your body makes cells, and synthesizes proteins. It leads to impaired growth or even lifetime paralysis. Even a mild deficiency may result in anemia. People with malabsorptive diseases, alcohol dependence, or are pregnant/lactating are at the highest risk. However, consuming excess amounts has no benefit and may cause problems with medications or hide a B12 deficiency. Additionally, folic acid can interact with anticonvulsant medications. The Tolerable Upper Limit (UL) is 1000 micrograms daily for adults and for teens it is 800 micrograms.

Folic acid/ Folate is found in fortified cereal, spinach, orange juice, lentils, peanuts, green leafy vegetables, avocados, beans and enriched grain products must be fortified, as well as in many supplements.

So how much do you need?

• Males 14: 400 mcg/ daily
• Females 14-50: 400 mcg/ daily
• Pregnant females: 600 mcg/daily
• Lactation: 500 mcg/daily

Furthermore, the way your body uses folate and folic acid varies slightly, and is accommodated for in dietary folate equivalents (DFE). 1 DFE = 1 mcg food folate = 0.6 mcg of folic acid from fortified food or as a supplement consumed with food

Keep in mind the FDA does not require food labels to list folate content unless a food has been fortified with this nutrient.

5 Good Sources of Folic Acid

1. Breakfast cereals

Although technically most breakfast cereals have folic acid added to them and folic acid is not naturally occurring, they are still the top way to get folic acid into the diet. By fortifying foods and adding nutrients to them, there have been huge health improvements with the general population, especially with decreasing the rates of neural tube defects. A huge percentage of cereals have all the daily recommended folic acid needed for adults in one serving (400+ mcg). Other fortified foods like breads, rice or baked goods are also high in folic acid.

2. Liver

Liver is an amazing organ and full of nutrients because it is an good source of protein, vitamin A, iron, trace elements, B vitamins, and best of all, some of the highest amounts of folic acid! Duck and goose liver has 738.00 mcg of folate in 100g serving. However, if you are pregnant or trying to get pregnant, consult with your doctor before you consume organ meats.

3. Cowpeas (southern beans, blackeye peas)

In 100 gram serving of cowpeas you have 633 micrograms of folic acid, as well as 24 grams of protein, 11g of fiber and 46% of your daily needs for iron! These tasty beans go well in many different meals including soups, bean salad, traditional southern cooking and other cultural meals. Luckily, if you prefer other types of beans or lentils, most are also great sources of folic acid!

4. Peanut butter or raw peanuts

In a 2-tablespoon serving of peanut butter, you'll find 119 mcg of folate and 76 mcg of folic acid. Peanut butter is also a good source of vitamin A, niacin, vitamin B6, iron, copper and magnesium. However, it is a calorically dense food, so use in moderation, keeping in mind portion sizes.

5. Red peppers

Red peppers are sweet and delicious but also a very nutrient dense food! In 1 ounce serving you have 65 mcg of folate, 438% of your daily value of vitamin A, 898% daily value of vitamin C and only 89 calories! Eat these alone as a snack for a sweet crunch or added to salads, stir-fry or soups!

Fonte: Fitday

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Our Cancer Prevention Recommendations

Fonte: AICR

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Mushroom Barley Soup

This combination of mushrooms, barley and carrots makes for a soup packed high in vitamin B6 and packed with fiber. Enjoy this recipe as a comforting main dish or simple side soup on cool-weather days.

Ingredients:

1 Tbsp. canola oil, divided

1 medium onion, chopped

2 celery ribs, chopped

1/2 cup pearl barley, rinsed and drained

6 cups reduced-sodium vegetable broth, divided

5 cups (about 3/4 pound) chopped mushrooms

2 tsp. Worcestershire sauce

3 medium carrots, peeled and diced

Salt and freshly ground black pepper

Cayenne pepper to taste

Makes 6 serving.

Per Serving: 123 calories, 3 g total fat (<1 g saturated fat), 21 g carbohydrate, 4 g dietary fiber, 5 g protein, 632 mg sodium.

Directions

In a large soup pot, heat 1/2 tablespoon of oil over medium heat. Add onion and celery and sauté for 3 minutes. Add barley and stir constantly for 2 minutes. Add 4 cups of broth and bring mixture to boil. Reduce heat to low, cover and simmer for 40 minutes.

Meanwhile, in nonstick pan, heat remaining oil over medium-high heat. Add mushrooms and sauté for 6 minutes, stirring constantly, until mushrooms are tender. Add Worcestershire sauce and stir for 1 minute. Remove mushrooms from heat. Stir in carrots and set aside.

After barley has simmered for 40 minutes, add mushroom and carrot mixture and remaining 2 cups of broth. Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer, covered, for 30 minutes, until vegetables and barley are very tender. Season to taste with salt, black pepper and cayenne. Serve immediately or refrigerate for up to 4 days.

Fonte AICR

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Sopa Rápida de Oito Vegetais

Postagem Original:
Quick Eight-Vegetable Soup



Se você está correndo por aí esta semana, como estamos para se preparar para o novo ano ou se preparando para começar a dieta certa, o jantar pode parecer uma nova tarefa assustadora. Não se preocupe! Temos um prato saudável que você pode preparar em uma brisa. As versões congeladas de seus vegetais favoritos diminuem o tempo de preparação e, graças à tecnologia de congelamento rápido, contêm os mesmos nutrientes de suas contrapartes frescas. Feijão adicionar proteína e fibra extra. Sirva com um pouco de pão quente e crocante para uma refeição rápida e saudável.

Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. azeite extra-virgem
• 1 cebola pequena picada
• 4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• ½ xícara de feijão bebê congelado
• 1 (15 oz.) Não pode adicionar sal, Great Northern ou feijão
• 1 xícara de legumes congelados
• ½ xícara de pimentão picado congelado
• 2 colheres de chá. orégano seco ou tomilho
• Pitada de flocos de pimenta vermelha seca
• 1 xícara de brócolis congelados
• Sal a gosto
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado

instruções

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo e leve o líquido para ferver. Adicione o feijão, reduza o fogo e cozinhe, coberto por 5 minutos.
2. Adicione o feijão enlatado, os legumes misturados, os pimentões, os flocos de orégano e pimenta e deixe ferver, cobertos por 5 minutos. Adicione o brócolis, cubra e cozinhe por 5 minutos. Adicione sal a gosto. Esta sopa mantém coberto na geladeira por 3 dias. Reaqueça em panela coberta em fogo médio.
3. Para servir, divida a sopa entre tigelas profundas. Top cada porção com 1 colher de sopa de queijo parmesão, ou passá-lo separadamente na mesa.

Faz 4 porções.

Por 1 2 / 3cup Porção: 220 calorias , 5 g de gordura total (1,5 g de gordura saturada), 30 g de hidratos de carbono, 9 g de fibra alimentar, 11 g de proteína, 350 mg de sódio.

Fonte: AICR  / Tradução Google

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